مهارات الباريستا - المستوى المتوسط

تم تصميم هذه الدورة المكثفة على مدار يومين لتطوير مهارات تحضير الإسبريسو بمستوى أكثر احترافية وتفصيلًا. بينما تركز دورة الباريستا التأسيسية على أساسيات تحضير الإسبريسو، ستتعلم في هذه الدورة كيفية التحكم بالمتغيرات المختلفة المتوقعة من باريستا محترف. يُنصح بإتمام دورة الباريستا التأسيسية قبل الالتحاق بهذه الدورة.

في هذه الدورة سوف تتعلم عن:

• ضبط وصفات الإسبريسو الخاصة بك من خلال التحكم بمتغيرات التحضير
• فهم تأثير طرق المعالجة المختلفة على النكهة
• استكشاف النكهات الناتجة عن مستويات الاستخلاص المختلفة
• تحضير مجموعة متكاملة من المشروبات بجودة وسرعة
• تقنيات تبخير الحليب والرسم بالحليب (لاتيه آرت)
• أساسيات خدمة العملاء والعمليات التشغيلية الأساسية للمقاهي

السعر:
 300 دينار أردني

+ 70 دينار أردني  (شهادة جمعية القهوة المختصة اختيارية)

الامتحان:
أربع اختبارات عملية بالإضافة إلى اختبار كتابي إلكتروني. (معدل النجاح المطلوب لا يقل عن 70٪ للحصول على 10 نقاط ضمن برنامج دبلوم برنامج مهارات القهوة من جمعية القهوة المختصة).