شهدت السلفادور خلال السنوات الخمس الماضية تحولًا ملحوظًا في جودة القهوة. فقد أدّت المنافسة على الساحة الدولية، إلى جانب المعالجات التجريبية الرائدة مؤخرًا، إلى نتائج استثنائية بالفعل. يمتد موسم الحصاد في السلفادور من ديسمبر حتى مارس، ونحن عادةً ما نحصل على القهوة التي تُقطف في شهر فبراير، لتصل إلىنا في أواخر الصيف.
ما الذي نشتريه من السلفادور ولماذا؟ لقد أحضرنا حتى الآن ثلاثة محاصيل متتالية من منطقة أبانيكا‑إيلاماتبيك الجبلية، ومع كل عام يزداد إعجابنا بجودة المنتجات. ومن أحدث المحاصيل، اخترنا حصريًا أنواع بوربون الطبيعية والمعالجة بالعسل، والتي قدّمت جودة فنجان مميزة بشكل ملحوظ مقارنة بالمواسم السابقة.
تُعد سلالة قهوة جيشا واحدة من أحدث السلالات التي دخلت مشهد القهوة في السلفادور. وكحال العديد من العروض المميزة من هناك، لا تزال جيشا في مرحلة تجريبية إلى حد كبير. وقد كنا محظوظين بالحصول على واحدة من أوائل أنواع جيشا من أحدث المحاصيل، رغم أن السنوات القادمة ستشهد بلا شك المزيد من أنواع جيشا والعمليات التجريبية التي ستصل إلى محمّصتنا، مع استمرار السلفادور في تطوير عروضها الفريدة.
آخر تحديث: 05 أيار 2026
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!